Hindi

Eflani hindilerine yılbaşı ilgisi

KARABÜK (AA) – Karabük'ün Eflani ilçesinde yılbaşı için doğal ortamda yetiştirilen hindiler, Türkiye'nin çeşitli illerine satılıyor.

Belediye tarafından yaptırılan hindi heykelinin simge olduğu ilçede yaklaşık 2 bin hindi kesilerek tüketiciye ulaştırılıyor. Kilogramı 30-40 liradan satılan hindilerin ağırlıkları 3 ila 8 kilo arasında değişiyor.

Eflani Belediye Başkanı İbrahim Ertuğrul, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yıllardır Eflani hindisini tanıtmak için mücadele ettiklerini ve bugün "hindi" denildiğinde akla ilk ilçenin geldiğini söyledi.

Hindi yağı ve suyundan "bandurma" adı verilen çok lezzetli bir yemeklerinin olduğunu ve bunun da coğrafi işaretini aldıklarını vurgulayan Ertuğrul, "Bu yıl piyasa iyi, 30-40 liradan satılıyor hindiler. Girişimcilerimiz Türkiye'nin her yerine pazarlıyorlar. İnternet üzerinden satılıyor çoğu ve kargoyla gönderiliyor. Tek üzücü durum pazar payının, imkanların ve rağbetin artmasına rağmen üretimde azalma yaşıyoruz. İlçemizdeki göçe bağlı oluyor bu da. Bir iki girişimci var yüksek miktarda üretim yapan. Bizim hedefimiz biraz daha Eflani hindisinin etini, lezzetini yani organik üretimini teşvik etmek. Bu konuda girişimcileri desteklemek." diye konuştu.

Çiftlik hindilerinin kilosunun 10-15 liradan satıldığını ve Eflani hindilerinin fiyatlarıyla arasında neredeyse 3 katı fark olduğunu aktaran Ertuğrul, şöyle devam etti:

"Bunun sebebi etinin lezzetli ve kaliteli olması. Bunu sağlayan en önemli faktör de Eflani'nin coğrafi yapısı, bitki örtüsü. Eflani hindisi organik, tabii yetişiyor. Serbest dolaşım içindeler. İklimin de etkisi büyük. Besleme usulleri de önemli. Kesime 6 ay kala özel bakıma alınıyorlar."

Hindi yetiştiricisi Muzaffer Çetin ise yeni yıl için köyünde hindiler yetiştirdiğini, neredeyse hepsini sattığını ve elinde 70 kadar hindi kaldığını söyledi.

Hindilerinin tamamen doğal ortamda büyüdüklerini belirten Çetin, 3-5 kilo ağırlığı bulunan bir hindiden yaklaşık 150 lira kazandığını kaydetti.

Çetin, özellikle İstanbul'dan çok sipariş aldığını da sözlerine ekledi.

Yetiştirdiği hindileri otellere satıyor

AFYONKARAHİSAR (AA) – Afyonkarahisar'ın Sandıklı ilçesinde 3 yıldır hindi üreticiliği yapan 56 yaşındaki Tahir Kesgin, yetiştirdiği hindileri otellere satıyor.

İstasyon Mahallesi'nde evinin yanındaki besihanede torunu ile yılda 750 hindi yetiştiren Keskin, gazetecilere yaptığı açıklamada, yoğun talep nedeniyle bu yıl hindilerin erken satıldığını, elinde 250 hindinin kaldığını söyledi.

Kalan hindilerin de kısa sürede tükeneceğini belirten Kesgin, "3 yıldır düzenli olarak hindi yetiştiriyorum. Civcivken alıyoruz, yetiştirip satıyoruz. Evimizin de bulunduğu alana yonca ekiyoruz. Yemlik darı, arpa, buğday gibi ürünlerimizle hindileri besliyoruz." dedi.

– "Hindilerimizi organik olarak yetiştiriyoruz"

Hindi yetiştiriciliğinin zahmetli bir iş olduğunu anlatan Keskin, şöyle devam etti:

"Hindilerimizi organik olarak yetiştiriyoruz. Müşterilerimiz çok memnun. Geçen yıl hindi alanlar tekrar almak için bize geliyor. Antalya, Denizli, Sandıklı Hüdai kaplıcalarında bulunan otellerin yanı sıra Afyonkarahisar’daki otellerden de hindilerimize talep var. Hindilerimiz, durumuna göre 130 ila 160 lira arasında alıcı buluyor. Yerinde kesim ve temizleme işlemlerini de burada yapabiliyoruz. Gelen müşterinin beğendiği hindiyi kesip, hazırlayıp, veriyoruz. Bahçemizde bu hindileri özenle besliyoruz. Küçük torunum Tahir de bana yardımcı oluyor. Okuldan geldikten sonra hindileri birlikte güdüyoruz."

– Okul harçlığını çıkarıyor

Hindi yetiştiriciliği yapan dedesine yardım eden 9 yaşındaki Tahir Kesgin, "Okuldan gelince ödevlerimi yapıyorum. Boş vakitlerimde de dedeme yardım etmeye çalışıyorum. Birlikte hindileri besliyoruz. Hindi beslemeye alıştım, çok seviyorum. Dedem hindileri satınca bana da okul harçlığımı veriyor." diye konuştu.