Turşu

Turşu fabrikasına dönüştürülen atıl ilkokul binası kadınlara iş kapısı oldu – KIRŞEHİR

GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ :
– Turşu fabrikasına dönüştürülen okul
– Turşu yapımından görüntüler
– Özbağ Belediye Başkanı Rasim Arazay ile röportaj
– Fabrikada çalışan Havva Dernek ile röportaj Turşu fabrikasına dönüştürülen atıl ilkokul binası kadınlara iş kapısı oldu
– Kırşehir'in Özbağ beldesinde atıl durumda iken turşu fabrikasına dönüştürülen okul binasında, yörede üretilen domates, salatalık, acur ve biberlerden hazırlanan turşular, Ankara başta olmak üzere bölge illerinden talep görüyor
– Özbağ Belediye Başkanı Rasim Arazay:
– “Görenler bana 'turşucu başkan' demeye başladı. Özbağ'ın sebzelerini değerlendiriyoruz. Bu bir marka oldu”

KIRŞEHİR (AA) – ABDULLAH YILDIZ – Kırşehir'in sebze bahçeleriyle ünlü Özbağ beldesinde öğrencisi kalmadığı için atıl durumda bulunan okulun binası turşu fabrikasına dönüştürüldü.

Merkeze bağlı, Ankara-Kayseri kara yolu üzerindeki Özbağ beldesindeki okul, yıllar önce öğrencisi olmadığı için kapatıldı. İlkokul binası, Özbağ Belediye Başkanı Rasim Arazay'ın girişimiyle belde belediyesine devredildi.

Arazay, ilkokul binasını yöreye has lezzeti olan Özbağ turşusunu üretmek için yeniden düzenledi.

Yaklaşık 6 ay önce yeşil örtüsü ve meyve bahçeleriyle bilinen beldedeki turşu fabrikasıyla 10 kadın iş sahibi oldu.

Yörede üretilen domates, salatalık, acur ve biberlerden hazırlanan turşular, Ankara-Kayseri kara yolu üzerinde açılan stantta satılıyor. Turşular, Ankara başta olmak üzere bölge illeri ve büyük şehirlerden de görüyor.

Rasim Arazay, AA muhabirine, geçmişte anılarının olduğu ilkokulun binasını turşu fabrikasına dönüştürdüklerini söyledi.

Beldede sebze ekiminin fazla olduğunu ve çiftçilerin ürünlerini bu şekilde değerlendirdiklerini belirten Arazay, şöyle devam etti:

“Burası daha önce Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı bir okuldu. Öğrencisi kalmadığından dolayı kapandı. Bu okulu Özbağ Belediyesine devraldık ve turşu üretmeye karar verdik. Burada 10 kişiye iş imkanı sağladık. Bir gıda mühendisimiz var. Biber, domates, salatalık, acur turşusu çeşitlerimiz var. Herhangi bir katkı maddesi yok. Çiftçilerimizin bahçelerinde ektiği sebzeleri fabrikamızda değerlendiriyoruz. Belde halkımıza üretmeleri için alım garantisi de verdik.”

Arazay, Özbağ turşusunun önceden beri ünlü olduğunu anlatarak, “İlgi çok fazla. Yurt dışındaki gurbetçilerimizden, Kırşehir'den, çevre illerden yoğun istek var. Ankara-Kayseri kara yolu üzerinde satış standımız var. Özellikle Ankara'dan çok talep geliyor. Çevre illerden ve büyük şehirlerden, iş insanlarından talep çok.” dedi.

– “Turşumuz bir marka oldu”

Kurdukları fabrika ile adının “turşucu başkana” çıktığını dile getiren Arazay, “Görenler bana 'turşucu başkan' demeye başladı. Özbağ'ın sebzelerini değerlendiriyoruz. Turşumuz bir marka oldu. Patentini de aldık. Kırşehir başta olmak üzere herkesin desteğini bekliyoruz. Marka ürünlerimizi hep birlikte sahiplenelim.” diye konuştu.

Turşu üretiminde çalışan Havva Dernek de kurulan fabrika sayesinde iş sahibi olduğunu belirterek, Başkan Arazay'a teşekkür etti.

Keçiören Belediyesi'nden kışlık turşu ve kurutmalıklar

ANKARA (AA) – Keçiören Belediye Başkanı Turgut Altınok, ilçeye bağlı köylerde üretimi teşvik etmek için sağladıkları fide ve tohum desteklerinin ardından belediye olarak da organik tarımsal üretim yapmaya başladıklarını belirterek, "Bostanımızdan elde ettiğimiz organik mahsullerimizi kışın tüketebilmek için bu ürünlerimizi kurutmalık ve turşu olarak değerlendiriyoruz." ifadesini kullandı.

Keçiören Belediyesinden yapılan açıklamaya göre, Keçiören Belediyesi, dünyada ve Türkiye’de etkisini sürdüren yeni tip koronavirüs (Kovid-19) vakasıyla birlikte önem kazanan gıda ihtiyacı için Bağlum’da örnek tarımsal üretim yapıyor.

Keçiören Belediye Başkanı Altınok, belediyeye ait organik bostanda kışlık kurutmalık ve turşu yapan personelle bir araya geldi.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Altınok, ilçeye bağlı köylerde üretimi teşvik etmek için sağladıkları fide ve tohum desteklerinin ardından belediye olarak da organik tarımsal üretim yapmaya başladıklarını bildirdi.

Bostandan elde ettikleri organik mahsulleri kışın tüketebilmek için bu ürünleri kurutmalık ve turşu olarak değerlendirdiklerini belirten Altınok, bu kapsamda ilçeye bağlı köylerde organik tarımı teşvik etmek için ücretsiz fide ve tohum desteği sağlanmasına öncü olduklarını ifade etti.

Altınok, Bağlum’da bin metrekarelik alana kurulan belediye bostanından elde edilen mahsullerin kışın da kullanılabilmesi için kurutmalık ve turşu olarak değerlendirildiğini belirtti.

Gelecekte yaşanması beklenen gıda krizine yönelik tedbirlerin alınması gerektiğini vurgulayan Altınok, "Yerli ve milli ata tohumumuzu yaygınlaştırmalıyız. Tohumlarımızın geleceğe taşınması konusunda çiftçilerimize büyük sorumluluk düşüyor. Hem sağlığımız için hem de kazanç sağlamak için genleriyle oynanmamış olan tohumlarımızı önümüzdeki yıllarda da üreterek gelecek nesillere miras olarak bırakmalıyız. Artık silah, top, tüfek yerine tarımsal üretimde güçlü olmak önemli hale geldi. Savaşlar artık silahla değil üretimle ve ekonomik kazanımlarla yapılıyor. Bu nedenle ata tohumundan yetiştirdiğimiz fidelerimize sahip çıkarak onların sayısını artırmalıyız.” ifadelerini kullandı.

Uluslararası Çubuk Turşu ve Kültür Festivali iptal edildi – ANKARA

GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ :
– Çubuk Turşu Festivali (Arşiv)
– Turşu görüntüleri
– Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş'ın konuşması Uluslararası Çubuk Turşu ve Kültür Festivali iptal edildi
ANKARA (AA) – Ankara’nın Çubuk ilçesinde daha önce 14 kez düzenlenen “Uluslararası Çubuk Turşu ve Kültür Festivali”, bu yıl yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle yapılamayacak.

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, AA muhabirine, ilçede dünyaca ünlü turşuların üretiminin tüm hızıyla devam ettiğini söyledi.

Herkesi turşu başta olmak üzere yöresel ürünlerden almaya ve doğal güzelliklerini gezmeye Çubuk'a beklediklerini belirten Demirbaş, şöyle konuştu:

“Bilindiği üzere dünya genelinde gerek ulusal gerekse uluslararası pek çok fuar, festival ve karnaval gibi insanların yoğun katılımıyla gerçekleştirilen etkinliklerin, etkisi gün geçtikçe artan ve birçok can kaybına sebebiyet veren Kovid-19 salgını nedeniyle ertelendiği ya da iptal edildiği müşahede edilmektedir. Bu nedenle ‘Dünyanın tek turşu festivali Çubuk'ta’ sloganıyla 2005 yılında yapılmaya başlanılan ve adeta ilçeyle özdeşleşen festivalimizi biz de bu yıl düzenlememeye karar verdik. Festivali düzenlemek için son günlere kadar tüm hazırlıklarımız devam etmişti ancak Kovid-19’daki artış nedeniyle başta halk sağlığı olmak üzere kişisel sağlığımızı daha çok gözetmemiz gerektiği bugünlerde, yeni risklerin ortaya çıkmasını engellemek adına festivalimizi bir yıl sonra daha sağlıklı, kapsamlı ve coşkusuyla gerçekleştireceğimize inanıyorum.”

Vestel MAYA Buzdolabı ile herkes evinde mayalı gıda hazırlayabilecek

İSTANBUL (AA) – Vestel, yeni nesil Maya Buzdolabı ile evinde mayalı gıda hazırlamak veya mayalama için ideal koşulları sağlamak isteyen herkesin beklentisine karşılık verecek.

Vestel açıklamasına göre, evinde fermente gıda üretmek isteyen ancak günlük hayatın koşturmacası içinde buna fırsat bulamayan ya da ideal koşulları oluşturamayan kişilerin yardımına koşan Vestel, yeni nesil MAYA Buzdolabı ile mayalama için gerekli tüm koşulları sağlıyor.

Hamur, yoğurt, kefir, sirke ve turşu gibi mayalama işlemi gerektiren 7 farklı gıdanın otomatik olarak ayarlanan sıcaklık ve süre fonksiyonları ile herkes tarafından kolay bir şekilde yapılmasına ve saklanmasına olanak sağlayan MAYA Buzdolabı, bireylerin sağlıklı yaşam isteklerini destekliyor.

MAYA teknolojisi yanında Vestel Maya Buzdolabı, sahip olduğu maksimum tazelik teknolojisi ile meyve ve sebzelerin solunumuyla oluşan gazın ortamdan uzaklaştırılmasını sağlayarak gıdaların daha uzun süre besin değerlerini kaybetmeden saklanmasını, aktif iyon teknolojisi ile ise dolap içerisine negatif yüklü iyonlar göndererek pozitif yüklü kötü koku moleküllerini indirgenmesini sağlıyor.

– Akıllı bölmeleri sayesinde 19 farklı şekilde kullanılabiliyor

Aynı zamanda "PUZZLE" özelliğine sahip geniş hacimli MAYA Buzdolabı, çok işlevli akıllı bölmeleri sayesinde 19 farklı şekilde kullanılabiliyor. Maya bölmesi; istenildiği zaman dondurucu veya soğutucu olarak kullanılabildiği gibi, diğer bölmelerin kullanım fonksiyonları da tüketici tercihine göre ayarlanabiliyor.

Bunun dışında özel bölmeler, kullanılmadığında kapatılarak enerji tasarrufu sağlamaya da imkan sunuyor.